２０１６．０１．１６（六）
在二訪完之前讓金牛隊長大愛的「熊夯炭烤」後，我們又來到附近很是出名的「好初早餐」用餐，還沒到開門時間，現場就已經有幾組客人在等候著。
【好初早餐】
地 址： 新北市板橋區文化路二段125巷70號
(江子翠捷運站２號粗口，正對麥當勞旁左邊巷子內)
聯絡電話：（０２）２２５３－２０８７
營業時間： ０８：００～１６：００ (不定期休假，休假會公布在FB粉絲團上)
即將開門時，店員便先拿了菜單給我們參考，菜名很是特別呢！而菜色也介紹得滿詳盡的。
如果抵達時，店裡已經客滿了，請填寫這張候餐單喔！
店裡布置得挺典雅的。位置也還算多。
就定座後，我們又考慮了一下，最後點了印度阿三雞厚押餅８５元、板煎鹹豬肉拖鞋堡８５元、一杯雲朵可可７０元和一杯鹹鹹紅茶４５元。
首先上桌的是這杯雲朵可可，光外觀就忍不住想稱讚它了！
（雲朵可可７０元）
如雲朵般的奶泡整個滿出杯面，蓬鬆的模樣點綴著些許可可粉，隨著杯子的移動而左右擺盪，煞是可愛。上方還用了3顆棉花糖作為裝飾，很是夢幻。單吃棉花糖時覺得很甜、很Q，還蠻喜歡的，但可可部份因為上方有加奶泡，反而讓人因此有點喝不出可可的甜香味，還好整杯喝起來不算太甜啦！不過金牛隊長說她個人還是比較喜歡單純的可可就好。多了些裝飾，就得花到７０元喝一杯可可，似乎有些不切實際啦！
（鹹鹹紅茶４５元）
鹹鹹紅茶算是店裡的招牌，上頭的奶泡是冷的（要趁熱喝才不會凝固喔～），帶了點鹹味，與底下甜中帶澀的紅茶相互調和，使澀味成了一種香氣，紅茶也更好入口。
放到冷後，奶泡都變得像蒸蛋似的，口感也變得沒那麼順口。
（板煎鹹豬肉拖鞋堡 ８５元）
這道料理是店裡員工票選第一名，滿滿的高麗菜搭配些微洋蔥及蒜苗，三者皆切到很細的地步，但仍可以嘗到蔬菜本身的甜度與脆度，鹹豬肉的調味恰到好處，絕大部分肥瘦比例均勻、也不會因為肉很薄，而炒到很乾、硬、柴，它是屬於鹹香軟嫩，單吃鹹豬肉就覺得很好吃，也不會死鹹。美乃滋感覺加的非常的少,所以整體很清爽，卻又不會讓人覺得沒味道、單調。拖鞋堡本身外酥脆內軟,很好吃！
而整體來說雖然菜的部分還是佔很大的份量，肉給的並不多，但因為鹹豬肉的味道夠重，所以並不會讓人覺得好像一直在嗑草，個人還滿喜歡的。
（印度阿三雞厚押餅８５元）
厚押餅的外層烤到超級酥脆，只是可惜似乎是烤過頭，吐司的水分幾乎都跑光了，吃起來滿乾的，至於裡頭餡料則比照一般印度咖哩，有肉、九層塔、洋蔥、起司等（起司的部分會牽絲喔），咖哩則是屬於辛而不辣，少許的九層塔負責提味的工作，使整體的口感不會太一致，且不至於濃厚過頭。
個人是希望九層塔可以再多一點，咖哩部分的辛香料若可再添加點花椒或是大粒的黑胡椒，口感上應該會更有層次感啦！
後來為了想比較拖鞋堡和漢堡的不同，於是又加點了一個漢堡。
（宜蘭櫻桃鴨胸堡７５元）
內裡夾有美生菜、嫩煎蛋、宜蘭鴨胸肉，以及綠藤芽菜。櫻桃鴨胸分量很少，但單吃它，吃得出有很重的煙燻香氣，肉質更是鮮嫩扎實，咀嚼起來多汁、甜潤、有彈性，沒有一般鴨肉的腥味。而櫻桃鴨胸外皮色澤猶如玫瑰金般亮麗，肉色如同櫻桃紅般綻放，佐以店家自製的李子醬，帶了點微微酸味，只是因為醬加得並不多，所以如果沒有很仔細的品嘗，其實是很難嘗出來的。多半吃到的就是嫩蛋和美生菜的口感，而金牛隊長說她意外發現她原來不太喜歡吃美生菜，比起來，她還是喜歡生高麗菜啦！所以吃多了，會讓她有點覺得反胃。
而嫩蛋部分在這道料理中佔有很重的份量，嫩蛋很厚實、很嫩且多汁，很不錯吃！至於漢堡部份，老闆說是全麥的，但吃起來沒有全麥的扎實感，整個軟軟的，所以整體來說，我們還是喜歡拖鞋堡酥脆的感覺。
心得：說到好初早餐店的特色料理，其實感覺只是將一些本來該是餐桌上的菜餚變成吐司中的食材，雖然是不錯吃，可是不太有衝擊性。只會覺得原來那道料理不一定非得跟飯搭配在一起，也可以跟吐司、漢堡之類的結合，但卻不會讓人驚豔，若可以再多添加一些店家的巧思，使味道有別於一般餐廳吃得到的料理，相信會更美味啦！
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