2016.04.10(日)

這天中午花栗鼠跟著彼氏來到之前路過時,就很是心動的「辣麻味噌拉麵、沾麵 鬼金棒」用餐。

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【辣麻味噌沾麵 鬼金棒】台北總店
 

地址:台北市中山北路一段92號

(捷運中山站1號出口)->下頭FB官網很貼心的還有捷運站出站後,徒步路線影片導覽喔!)

營業時間:平日:12:00~14:00/17:00~20:30

     假日:12:00~20:30 (最後點餐時間20;00)

FB官網:按此

(分店等資訊請洽詢官網)

 

這家來自日本東京的「鬼金棒」,目前在共有三間分店(都在台北),其中光在中山商圈便有兩間店(松江南京還有一間)。這三間分店的主打也有所區別喔!

總店以沾麵為主打(拉麵選擇較少),在新光三越南西本館後的中山店則以拉麵為招牌,而因為花栗鼠比較偏愛沾麵,便先來等總店嚐鮮啦!

店外的裝潢就很吸睛了!梁上是個駭人的鬼頭,而大門兩邊各有著一隻厲鬼,紅白雙煞,模樣特是駭人,還擺有一根大型的狼牙棒呢!

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進入店內會先在右手邊看到這台仿照日本拉麵店的點餐機,要先在機器購買食券,再排隊等入座喔!

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店內只有吧檯的座位。

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鬼金棒不論是拉麵或沾麵,都可以選擇麻度和辣度喔!除了「鬼增量」各要加購30元外,其他等級都是相同的價位喔!另外麵的份量也可以選擇,除了特大的540g得另外加購外,也都是同等價位喔!(等坐到座位上,將食券拿給工作人員後,對方會詢問所希望的麻度和辣度及麵的份量,所以別因為點餐機沒有可供選擇的按鍵就緊張喔~)

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愛吃沾麵的花栗鼠理當然的點了碗沾麵(大),而彼氏居然跟我那麼有默契,點了一樣的東西。只是在麻度和辣度上,花栗鼠都是依照點餐單給平常吃小辣一族的推薦,選擇了辣少、麻普通。接著就悠閒地等待食物上桌啦!

終於,美食上桌啦!

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那溫熱的沾醬看起來紅通通的,還真有地獄熱油鍋的感覺,花栗鼠也不禁擔心,會不會辣到舌頭噴火啊???

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夾起一坨麵整個沾到沾醬中,放入口中一嚐,本來的冷麵沾染上沾醬的溫熱,吃起來非常Q彈有勁喔!

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剛將麵條整個過了沾醬後入口,ㄟ~完全沒感覺到有辣辣麻麻的感覺?(彼氏的辣跟麻都是選普通,吃了一口後馬上誇口說即使麻、辣增量也一定完全沒問題,因為他覺得一點也沒感覺,即使整口吃完,也是覺得完全沒有辣的嗆度湧上──>他平常是可以接受大辣的人)。

而花栗鼠在起初幾口時,也是覺得一點感覺都沒有,但等到再多吃幾口後,才慢慢有「麻」的感覺湧上喉頭,而辣的感覺還是偏薄弱,個人是覺得這樣的辣麻不是帶有刺激性的,並不會有燒燙胸膛及咽喉的火辣刺痛感,只有溫暖身子,溫潤喉頭的舒服感,吃完會覺得身體暖烘烘的喔!

 

玉米筍外層(單面)烤到帶有點焦度,咬起來很鮮甜。

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(花栗鼠貪玩的把玉米筍當成惡鬼手上的狼牙棒~XD)

豆芽菜會先下鍋炒過,像鐵板燒那種,但真的挺鹹的,所以建議跟清爽的麵條一起入口,彼此中和,會很夠味。

肉是爌肉那種,整個滷到透軟而不爛,肥肉部分帶著油亮迷人的光澤,筷子一夾就斷,幾乎到了入口即化的地步,瘦肉部分的軟透也不會輸肥肉多少,還帶有迷人的粉紅色,整體吃起來實在是美味到不行,但也超犯罪啊!

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黃金蛋偏軟,口感一樣超Q,用筷子大力一壓,可以感覺有種韌性在跟下壓的力量抵抗,但一放開,又馬上回覆原本的樣子,爆有彈性啊!一口咬下,黏稠的蛋汁汩汩流出,還帶有點甜甜的味道,花栗鼠很喜歡。

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這碗沾麵的表現,花栗鼠給予滿高的評價,只是覺得若可以再添加些滷筍干會更夠味吧~層次感也會更多,否則還是有點點小單調。

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(嗑到精光後,兩隻惡鬼的模樣也從碗底浮出來啦~)

最後將醬汁加上柴魚高湯,如麻辣鍋湯頭的口感,辛香中帶點辣度(比直接沾麵還辣一點),真的很不錯喝~~

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心得:和花栗鼠一樣喜愛沾麵的同好,千萬別錯過這家【辣麻味噌拉麵、沾麵 鬼金棒】,下次想去吃看看以拉麵為主打的中山店~

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