２０１６．０２．１４（日）
這天中午帶著彼氏來到這家個人曾經和金牛隊長吃過一次，號稱地表最強燒肉丼的「開丼！いただきます 燒肉vs 丼飯」用餐囉～
【開丼】（東區敦化店）
地址：台北市大安區忠孝東路四段177號2F-2(忠孝敦化站一號出口)
電話：(02)8771-8250
營業時間：週一~週四：11:30~14:30/17:00~21:00
周五~周日、國定假日：11:30~21:00
一就定座，便迫不及的的打開圖文並茂的菜單來挑選食物啦～
＜有關分店資訊及漂亮的菜單，煩請參考 官網 囉～＞
店裡的氣氛還算不錯，挺適合聚餐聊天的，位置也不少。
彼氏是掙扎著要吃無雙牛排丼霜降沙朗好呢？還是骰子菲力丼好呢？最後因為花栗鼠對無雙牛排丼霜降沙朗有興趣，所以彼氏就選擇它啦～當然意思就是可以分給貪吃的小動物吃囉～
而第二次光顧的花栗鼠則是思考著之前已經吃過經典類的鹽蔥燒肉丼，這次則來點喜愛的麻婆豆腐系列，是說猶豫了半天終於決定要點麻婆漢堡丼，結果到了櫃檯卻聽到晴天霹靂的噩耗啊！今天居然沒有提供漢堡～
～最後只好選了第二順位的麻婆燒肉丼了。另外再加點一份大份的南蠻醋炸雞。
點完餐後，花栗鼠便先到自助吧取用飲料（有玄米煎茶＜熱＞和檸檬水＜冰＞可供選擇），另外餐廳裡的白飯及味噌湯都可以無限取用喔！
調味料區則有吃燒肉絕對不能少的玫瑰鹽（也是花栗鼠吃燒肉的最愛佐料）還有七味粉，可以隨著個人口味自由添加喔！
端著飲料和味噌湯，接著就悠閒地等待餐點上桌啦！
首先上來的是這豐盛的套餐～
無雙牛排丼霜降沙朗 ４５０元
這道料理使用的牛肉是油脂分布豐富，具有類似大理石紋路分布油花的沙朗牛，而說實在其實花栗鼠真的不是很喜歡吃牛肉，總覺得相較於豬肉，牛肉若料理得不好，嘗起來很容易感覺到很柴，但是這道料理的肉質雖然算大塊，吃起來卻能感到肉質還算細緻，也帶有迷人的粉嫩色澤，而且不會乾澀，滿軟嫩的，再搭配著會爆漿的鮭魚卵一起下肚，實在是超級奢侈的享受，鮭魚卵的鮮甜，也使牛肉多了點溫和的口感，另外附上的金黃半熟卵也很不錯，雖然蛋白不到非常軟嫩，但也是Ｑ彈可口，蛋黃部分不稠也不乾澀，添加的生菜則可以增加爽口的感覺，整體吃起來，口味滿多元的。獨門醬料部分有醬油的甘甜、可去除食物腥味的味淋、獨家自製味噌，及其他食材，風味特殊，不鹹不膩，真的很下飯。
鐵板牛排部分，利用鐵板更強勁的逼出沙朗牛肉本身的香氣，也帶有點焦香味。附上的炸馬鈴薯及炸秋葵，不只使鐵板上的色彩變得更鮮豔，吃起來也挺保水，吃完牛肉再吃它們，是不錯的推薦喔！
對了，為了提升口感的多層次，還附贈了三種佐料可供搭配：從左至右分別為蒜片、松露醬、芥末醬。
可以隨個人喜好試著沾著醬料享用喔！個人是覺得松露醬口感最特別，牛肉嘗起來也更具風味喔！
麻婆燒肉丼 （大） 豬肉 ２００元
（大碗不只飯量會增加，附贈的肉塊也是小碗的１．５倍喔～愛吃肉肉的，請不客氣的點碗大碗的來享用吧！）
麻婆豆腐是採用正宗四川麻婆的作法，以燒法烹之，帶點小辣，另有來自花椒的麻香，及來自辣椒的辣，再加入雪白細緻的豆腐等材料烹煮，略加勾芡，兼具麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等獨特風味，至於這碗麻婆燒肉丼是還不錯，但如果辣度可以再強一點，或是花椒的香再強調一些，相信會更夠味。而燒肉部分肥瘦均勻分布，一口嘗下去可以咬到肥肉的Ｑ彈及瘦肉的韌度，燒肉醬汁也完整的附著在肉片上，只能說花栗鼠真的很喜歡開丼的燒肉啊！
包在生菜裡吃，再撒上玫瑰鹽，嘗起來特別清爽。
南蠻醋炸雞 大 ９０元
愛吃炸雞的花栗鼠， 來到日式料理店也總是不會忘了點上一盤炸雞，雖然個人是偏愛一般的日式炸雞啦～但想想，我也大愛泰式椒麻雞，而這南蠻醋炸雞有點太式的ＦＵ，於是便點來吃看看囉～
嗯嗯～這道南蠻醋炸雞雖然浸泡在醬汁中，然而外皮還是保有該有的酥脆程度，雞肉咬起來很Q彈又水嫩，搭配上酸酸甜甜的甜醋醬汁，類似於較為清爽、可口，且沒有那麼濃稠的糖醋雞。我們都覺得挺喜歡的，而洋蔥帶點辛嗆的辣度，搭配炸雞來吃，十分夠味喔!
最後的甜點是紅豆紫米湯（是說超呆的花栗鼠必須自首，我去兩次，兩次都誤以為它是醬汁，還想這醬怎麼帶有甜甜的味道，好神奇～ＸＤ）雖然說帶有甜甜的味道，但其實只是淡淡的甜味，感覺是一道健康養生又爽口的飯後甜點啦！
吃完後別忘了來填個線上問卷，拿個小禮物喔~
心得：其實整體吃下來，花栗鼠還是偏愛第一次去吃的最基本款的鹽蔥燒肉丼耶～可能是個人還是最喜歡單純以鹽巴類調味的燒肉吧！覺得更能嘗到肉質本身的鮮甜，加上大量的蔥花，也使整碗口感不至於太膩口，這回雖然還是努力撒上大量玫瑰鹽來吃，但畢竟本來就有其他醬汁的味道，反而覺得味道有點多餘，嗯～以上只是個人嗜好啦～當然我相信也是有人是偏愛醬燒口味囉～總之，有興趣的人歡迎來這家丼吃看看吧！
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