2016.1.1(六)

 

新春的一大早,天才微微亮,我就拉著彼氏來光顧這家之前PTT上熱情網友推文中推薦的大鬍子米干啦!

 

【大鬍子米干】

 

地址:中壢區桃園縣中壢市龍平路173

營業時間:5:00~售完為止 (據說假日大約10點左右就會賣完了,而非假日有機會開到中午12點)

(從忠貞市場進去,第一個叉路往右拐,在下一個叉路一樣右拐,左手邊小巷內就是了)


貼心的附上到忠貞市場的交通~(ゝ∀・) 及詳細地圖~^^~

中壢火車站出站後轉搭中壢客運〔112北路﹞到忠貞站(一段票18元)

 (中壢總站 桃園市中壢區建國路100號)

* 早上5:30~至晚上23:00 每十分鐘一班  路程約20來分鐘 *

明明才早上6點左右,加上前一晚是跨年夜,但想不到店裡還是陸續有不少客人上門。

 

座位還算多,但聽說晚點來就很難找到座位囉!

店裡的餐點非常簡單,就只有一種──米干。

 

一踏入店哩,店裡的大嬸就劈頭就只問,要中碗還大碗?要蔥花嗎?要加蛋花嗎?(其實還有蛋包可以選擇,但是......居然沒有問我們~哭)然後就是問要不要加辣?

 

如果選擇最原始,也就是什麼料都不加的米干是35元,加入蛋花則另外加5元,若加蛋包也是加5,可以選擇自己想加的料來吃喔!

店家會先將煮好的米干一碗一碗放在桌上,等客人點餐時,再依據客人喜好舀湯及添加蛋花或蛋包。

湯頭有一般的高湯,及那鍋紅通通,泛著紅油的辣高湯。


我們點的是加蛋花,不加辣的中碗(40元)。

蛋花米干 

另外看到牆上貼了這張告示,才知道原來以前曾經有煮肉啊~但現在就沒有囉~

 


大鬍子米干的湯頭鹹度夠,但喝起來非常清爽,是很純樸的味道,極富有古早味,和無名米干(點我看食記)濃郁到像牛肉湯的湯頭完全不同。

 

蛋花不是碎碎的那種,也不是那種蛋白和蛋黃沒有攪拌均勻那種,大鬍子米干的蛋花煮到非常鬆軟,入口的感覺就像在吃水嫩蓬鬆的蛋糕,很是可愛的口感,調味上也很成功。

米干不是Q彈那種,一咬即斷,但也不會軟爛,算是很好入口。

 

吃到一半,來添加點桌上的辣椒吧!

 

加上辣後,原本純樸的味道多了點刺激感,店家的辣椒比較像沙茶的口感,吃起來沙沙的。

米干加辣 

 (其他的調味料,若覺得味道有些太淡,或是少了一味,可以自己調味看看)

 

最後要離開前,則來和店裡的吉祥物???大鬍子老先生合照啦!是說,這家店其實本來沒有店名,是因為這位大鬍子老先生而被冠上了這樣的名稱,這也就意味著......

 

店在鬍子在啊!他白花花的大鬍子可是要跟這家大鬍子米干共生存啊~( ̄▽ ̄)~*

 

 

心得:相較於無名米干的多樣性(配料、小菜的選擇也豐富多了),大鬍子米干是走比較老一輩熟悉的簡單的家鄉味,也許沒有無名米干那樣讓人驚艷,但卻是種最純樸無華的味道,總之端看個人喜好囉~^0^~

 

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    花栗鼠 金牛隊長 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()