2016.06.09(五)

這天下午,熱愛吃燒餅的金牛隊長帶著花栗鼠來品嘗這家放在她口袋名單中已久的「利民烤酥餅」囉~

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非凡大探索介紹YouTube按此

【利民炭烤酥餅】

地址:新北市土城區學府路一段152 (廣福國小正對面)

電話:02-82732000

營業時間:7:00~ 17:00(三)

          7:30~21:00(其他日子)

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(在這座小學正對面喔~)

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因為我們一向是只想吃「剛出爐」的,所以就點了還在窯烤中的兩樣酥餅來試吃看看──鹹蔥酥餅、糖心酥餅

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我們先品嘗鹹蔥酥餅。

 

鹹蔥酥餅 25元

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(正面灑滿了白芝麻~)

以手勁揉出紮實口感,老麵粉香氣非常的重,咬下去老麵香會在嘴中化開,更帶著濃濃香蔥的香氣,而且他的燒餅本身鹽分分布得非常均勻,每口咬下去鹹度適中,不會有一口很鹹或一口味道很淡的問題<但還是有點點偏鹹啦~>

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整體吃起來完全不會太乾,因為內餡帶有蔥花本身的湯汁,重點邊邊跟上下層餅皮層次非常豐富,感覺有上百層餅皮,吃起來格外酥脆,咬下去卡滋卡滋的,而且重點是熱騰騰的吃,所以每一口常到的層次感非常的豐富。

原來老闆是使用油酥一層油、一層酥這樣烤法,所以餅皮才能更加酥更加脆,層次也會加倍,也有炭烤的炭香。

 

糖心酥餅 25元

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包入二砂糖的甜餅,經過窯烤之後,內餡化成濃密燙口的糖漿,第一個吃完酥脆感十足的鹹蔥酥餅,沒想到第2顆甜餅酥脆度竟然還有辦法超越前者,真的是太強大了~酥脆感更加翻倍!!!

開始品嘗糖心酥餅時,只吃到附著在餅皮上的薄薄的糖漿,所以還沒有特別的感受,主要只是在品嘗它老麵的香味,而且一開始吃會有點偏乾。

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但想不到有如倒吃甘蔗般,吃到後頭是越來越甜蜜,原來大部分的糖漿都聚集在底下部分,等吃到下面時,糖漿會不斷的噴射出來,「糖漿火山爆發」了!所以吃到下面的朋友要小心糖漿燙口啊!重點因為它很大一條、又很寬,所以變成我咬左邊,糖漿便無情地從右邊噴出,而且不管我們從哪一頭進攻,咬下去都一樣,氣~~還好噴在紙袋跟手上,還可以趕快舔一下不要浪費~XD~

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原本只是抱著吃看看的心情,所以只買前面兩樣現烤出來的。<其實當時還在爐內,立刻跟老闆說我要裡面的!>沒想到這麼合我胃口,立刻又衝去買另外三樣──蟹殼黃甜餅、蟹殼黃鹹餅、鹹蔥三角餅。

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蟹殼黃甜餅 13元

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表皮又比前兩種更加酥脆,太合我口味了!但它尺寸就小了很多,紅豆香很重,紅豆是已經滾成泥狀了,內餡吃起來有點像吃黑豆沙的感覺,但其實整體還滿甜的,但衝著紅豆餡很多,還是用一個「好吃」來形容。

 

蟹殼黃鹹餅  13元

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原本這家是有賣胡椒餅的,但到現場發現沒有賣了!原本我最期待它的!但它的蟹殼黃鹹餅味道根本就是胡椒餅的超級縮小版嘛!一口咬下肉充滿著胡椒香跟蔥花的香氣,可惜內餡肉偏碎跟少,但一顆才13元,所以可以接受,主要它的肉香、胡椒跟蔥花香很夠。但有點過鹹,蔥已經很軟爛,但蔥氣十足~因為餡料沒有很多,所以更吃得出老麵皮的味道。

 

鹹蔥三角餅 25元

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雖然這沒有現烤出來,只有檯面上放到冷的,但衝著傳承60年的老味道,還是「寂寞」的帶著冷冷的它回家配晚餐吃。

老闆在節目上說三角餅口感紮實,不加入油酥,是最古早味的烤餅,比較有咬勁,是用山東饅頭的麵加蔥下去烤。

一口咬下後真心好想吃現烤的哦!它整體就只能說超級無敵霹靂紮實,超級無敵霹靂有咬勁啊!整個就是很厚的一層,而且內層完全緊密到快沒空隙,又不像其它燒餅本身帶有鹹味,它就很單純的老麵香氣,裡面雖然有蔥,但蔥的香氣其實不太明顯,淡淡的!但喜歡紮實口感有如老兵靈魂的金牛隊長超喜歡它,說它像白饅頭,但它的紮實感更加緊密,而且雖然味道很淡,但整體吃完不會覺得乾口。

 

心得:這次還有甜脆餅和鹹脆餅沒有口福享用(因為兩種脆餅都沒有現烤出來的,家裡又有肉粽等我們回家吃它)所以等著下次再來吃看看,我想我們兩隻小動物應該會很快再來光顧的~︿︿~(脆餅看節目介紹說比一般酥餅多3倍口感更硬脆──>超期待啊~~)

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