吃吧! 瘦吧! 饗食又享瘦 (〃∀〃)~♡

２０１６．０１．１６（六）

如果你跟花栗鼠及金牛隊長一樣同為車輪餅的愛好者，相信對於這家位於板橋致理技術學院後門的「太極鰲」車輪餅，應該是一點也不陌生吧！說到這家車輪餅，真的不是我故意要誇大其詞，想要吃到它，可是一點也不容易──至少我們就遭遇了至少三次以上無功而返的悲慘經歷～＞＜

真的不誇張，想要吃個車輪餅，居然還要採取事先電話預約，先前幾次都是因為臨時興起要去吃這家口袋名單，所以在回程路上才繞道過去，結果想不到下午四點多過去時，一些特殊的口味全都售罄外不打緊，連基本款的紅豆、奶油，也要等上好幾個鐘頭，當從老闆娘口中聽到：「現在訂，要等到晚上八點半喔！」的話一出口，我們還嚴重懷疑是我們幻聽聽錯咧！最後因為時間上不允許，也只好ｐａｓｓ了～

而這天雖然也是臨時興起想去買來吃的念頭，但好歹想起的時候是中午１２點多，還不算太晚，但即使距離開店時間才過了一個多小時，但當金牛隊長打電話過去訂餐點時，已經有不少口味都賣完了，最後我們預訂了基本款的紅豆、奶油，此外還有花生、芝麻及起司蛋，然後悠閒的在家等待，快要到達約定的下午五點領餐時間，兩隻小動物才風塵僕僕地騎著摩托車前去領餐啦！

【太極鰲車輪餅】

地址：新北市板橋區漢生西路１２８號（致理智術學院後門）

＜算是位於板橋站與新埔站之間＞

（從文化路一段轉入漢生西路）

全國電子對面巷子進入，第一條巷子右轉，沒多久就可以在右手邊看到它囉!

電話：０９５３－１１８－１１８（強烈建議事先電話預約喔！）

營業時間：１１：００～２１：００　(星期日公休)

【附上菜單，方便點餐】

PS.雙餡可自由搭配，三餡則為固定款(紅豆+奶油+起司)

我們在將近５點時抵達現場，現場並沒有任何人排隊，但卻看到老闆娘一個人孤軍奮戰，雙手不停的在烤盤上來回忙碌著，當我們要問我們的餐點好了沒？老闆娘忙到要我們自己找單子，最後因為我們先來現場等候，所以便優先處理我們的餐點。

等待之餘，我們邊取景，邊和老闆娘閒聊，也順便觀摩鐵盤上正在製作中的車輪餅。

天啊！那餡料也給得太佛心來著，每個都呈現大爆滿的狀態，這樣豐富的餡料才賣１０元，也未免太划算了吧！

這時，老闆娘突然說：「因為蘿蔔絲剩得不多，所以這兩個單賣妳們５元就好。」但我們定睛一看，心中不禁疑惑．．．．．．這餡料居然叫．．．．．．不多？？？明明就跟其他車輪餅店給得基本量差不多吧！？　（是說，可惜後來點餐的人雖然大遲到，但還是有來領貨，所以我們就沒得吃了～淚奔～）

在鐵盤上烤好的車輪餅，很特別的，老闆娘都會再放入一旁這個烤箱再烤過喔！

現場等了大概十來分，我們陸陸續續拿到餐點，所幸現場很體貼地還是有擺放三張小桌子，所以像我們這種熱愛剛出爐的人，還是可以在店裏頭享用喔！

我們最先拿到的是店裡的招牌之一起司加蛋。

（起司加蛋　１５元）

在拿到餐點前，我們也有現場看了起司蛋的製作過程，老闆娘在凹槽填上適量奶油後，先打上蛋再添加起司，起司給得也很大方喔！

先來說說外皮好了，光看外皮就覺得老闆娘太了解我們的嗜好啦！沒有把向來最焦脆的邊邊部分處理掉，有的甚至像是盛開的太陽花呢！

一口咬下去，酥脆的外皮因為餡料飽滿到有點溢出來的情況，而染上了裏頭的香味，搭配其中濃濃的起司，及半生熟的荷包蛋，還有用來提香的黑胡椒，甜甜鹹鹹又辛辣的多層次口感，彼此完美的交融在一塊，真的讓人忍不住驚呼：「天啊！這也太好吃了吧！」

接下來則是品嘗花生。

（花生　１０元）

花生的內餡是很清楚的沙沙的口感，吃起來很像是將數顆金門盛產的竹葉貢糖包在裡面一樣，花生的香氣十足，如果再搭配杯無糖的熱茶，相信會更增添它的美味。

（芝麻　１０元）

對於喜愛芝麻的花栗鼠來說，芝麻當然是必點的商品之一啦！太極鰲的芝麻是帶有顆粒的芝麻醬，量一樣不少，而芝麻的味道同樣超濃厚，甜中帶有一點點純芝麻醬的苦味。

（大紅豆　１０元）

拿到它時真的是超傻眼，這根本是「超載」吧！！！兩片餅皮中的空間，根本容納不下呈現爆滿狀態的紅豆餡料，餡料足足是一般紅豆餅的２倍大小吧！而且有別於一般的小紅豆，太極鰲的紅豆車輪餅是採用口感上更綿密的大紅豆製成，吃起來帶有水嫩而不會乾澀，大紅豆綿密而不完全軟爛，顆粒的口感亦能在唇齒間清楚的舞動著，嘗起來甜而不膩口，連我這不是很愛吃紅豆口味的花栗鼠，都忍不住愛上它啊！更別說是紅豆愛好者的金牛隊長了，更是對它讚不絕口呢！

接著，定番的奶油上桌啦～只是這時意外的事情發生了，五點多時，店門口突然湧進大票顧客，多數是來取餐的，而有的則是來現場訂餐，而此時老闆娘的手機也響起奪命連環叩，是打來訂餐的，老闆娘一時忙到焦頭爛額，然後就順勢的跑到金牛隊長跟前，把手機遞給她說：「妹妹，妳幫我聽看看對方要點什麼，再幫我填單子。」　哇！　本來我們只是來光顧的客人，居然被拉去當臨時工讀生，之後甚至還被叫去幫現場的客人處理他們的餐點，真是太特別的經驗。

ＰＳ．若電話點餐超過預定取餐時間半小時，所訂購的商品將會轉賣給現場顧客喔！（因為金牛隊長就是幫忙處理這些清單的～ＸＤ）

說完這意外的小插曲後，再回到車輪餅本身吧！

（奶油　１０元）

我不得不誇讚太極鰲的奶油車輪餅，內頭的奶油實在是濃醇香兼具啊！甚至讓人懷疑該不會沒添加任何一滴水吧？　總之，花栗鼠實在大愛啊！　跟我心中目前奶油車輪餅排行第一名的永樂市場前的車輪餅有得拚了！　只是太極鰲的奶油口味是很純粹的奶油，沒有添加其他提味的香料，但也正是這份古早的單純奶香，深深吸引了我啊！

是不是像太陽花般盛開啊~^^~

（玉米　１０元）

這個是現場清單中多出來的，金牛隊長趁著當免費工讀生時，自己搶先訂下的，不過玉米口味倒不像其他口味那麼讓人驚喜，就正常玉米罐頭能嘗到的甜味，沒有任何其他多餘的調味，但其實份量夠多，加上玉米本身香甜的滋味就不賴了，所以其實這樣也算夠美味啦！

心得：這家吃完後，以超高的ＣＰ值來說，無庸置疑榮獲我們兩隻小動物心目中車輪餅界的第一名寶座，只是訂餐真的太不容易，有時１１點打，根本都打不進去（這是在搶演唱會門票嗎！？）等好不容易打進去後，超級熱門的口味也早被搶購一空，但是為了品嘗到更多的口味，我們會再接再厲，目標是征服全部的口味～也請大家耐心期待我們後續絕對會補上的食記囉！

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