【新竹城隍廟】城隍廟美食大搜查 @ 吃吧! 瘦吧! 饗食又享瘦 (〃∀〃)~♡

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２０１６．０１．０１（五）

這天晚上花栗鼠跟著彼氏來到了觀光客絡繹不絕的城隍廟覓食啦！說到城隍廟的美食，花栗鼠其實並不陌生，所以就憑藉著記憶，帶著彼氏品嘗幾家個人還算喜歡的料理啦！

首先來到的是赫赫有名的「阿誠號」，雖然花栗鼠對炒米粉是沒有太大的興趣啦！但在探問彼氏的喜好後，便帶他來吃啦！況且來到以米粉為特產的風城旅遊，不吃上一碗米粉也確實不太合理啦！

【阿誠號】

地址：新竹市中山路 75 號 (城隍廟內)

營業時間： 06:30 ~ 21:30（每月第二、四個週二休）

電話：03-528-4517

我們點了一碗炒米粉及一碗什錦湯。

（炒米粉　３５元）

阿誠號的炒米粉有別於印象中那種油膩又偏乾的口感，米粉的直徑也比一般來得粗一點，咬起來Ｑ彈有勁，重點是飽滿水分，一點也不會乾巴巴的，即使放冷也不會結成一塊。（店裡是將乾米粉先用滾水燙過，散開後立刻撈起來炒的原因吧～）吃起來十分爽口。以五花肉、蒜泥、醬油調配出來的獨門滷肉汁香而不死鹹，但記得一定要攪拌均勻，才能確實入味喔！

（什錦湯　３５元）

以煮貢丸的大骨湯為底，再加入蘿蔔（夏季據說是加竹筍），蘿蔔味算是滿甜的，也處理得很不錯，不會有邊邊硬硬的口感及苦味，嘗起來像是甜不辣的湯頭，白菜鮮甜偏軟嫩，爆豬皮Ｑ彈，可惜只有一塊，魚羹ＱＱ的，很有鮮度。

【柳家肉燥飯】

地址：新竹市北區中山路75號(城隍廟前廣場，法蓮寺正前方第一家)

營業時間：10:30-21:30

電話：03-526-7980

（肉燥飯　小　３０元）

這家遠近馳名的柳家肉燥飯，並不使用絞肉，而是採用豬脖子部位的「糟頭肉」去烹煮，中間更經歷三次去油的動作，煮出來的肉燥色澤紅潤透亮，也吃得到真材實料的肉丁喔！肉是以肥肉為主，滷汁濃郁黏稠，十分入味，又不會死鹹，而且雖然把飯拌得濕滑，但卻完全不會因此而變得軟爛，飯粒依然Ｑ彈順口，爆香過的紅蔥頭和蝦米，添加香醇的豆腐乳，使滷汁更有層次感，古早味的酸菜也處理得很不錯，不會死鹹，抑使整碗飯不至於顯得單調，更襯托出肉燥的香醇，增添了清爽可口的成分。

（雞絲飯　小　５０元）

少了酸菜，只能用香菜來抑制油味，但因為香菜的量也不是很多，所以反而使得整晚雞絲飯「油」的感覺，相較於肉燥飯來得明顯，醬的鹹度不夠也是原因之一吧！吃到後頭滿嘴皆油，雖然不至於是令人討厭的油膩，加上飯依舊滑Ｑ順口，所以整體來說還算ＯＫ，雞絲部分有些柴，很可惜！

吃完鹹的，依照慣例還是要來上一杯鼎鼎大名的冬瓜仙草絲啦！

【冬瓜仙草絲】

地址：新竹市西安街６２號（城隍廟正門旁）＜總店＞

＜另於側門也有城隍店，清大夜市中也有清大店＞

電話：０９２１－４７６９９９

我們各點了一杯冰涼的冬瓜仙草絲，雖然這時花栗鼠是請彼氏幫忙排隊點餐，自己溜到一旁排同樣都是長串人龍的郭記元祖潤餅啊～ＸＤ～

（冬瓜仙草絲　３５元）

不會很甜的冬瓜香，仙草ＱＱ的，味道一樣很重，是貨真價實的仙草絲喔！量也給得不少，偏愛以無糖綠茶當飯後飲品的花栗鼠，覺得這杯冬瓜仙草絲，意外的還挺解油去膩的喔！

【郭記元組潤餅】

地址：城隍廟口１９號（城隍廟入口處）

電話：（０３）５２２－２２８５

營業時間：０９：００～２２：００（隔周休周三）

即使是初次造訪，也能輕鬆地順著圓環前排隊的長龍找到總是被門口洶湧的人潮包圍住的「郭記元祖潤餅」喔！　而這句話的意思便是，要有排隊的心理準備喔！

配料很是豐富呢!

（潤餅　３５元）

這家潤餅店創業逾百年、傳承五代，從潤餅皮、內餡到醬汁，全都是老闆自製，裡面的素材有來自於梨山的高麗菜，和紅蘿蔔、白蘿蔔一起拌炒炒香後，滷製成口味獨特的滷菜，在包裹時再加上香脆的豆芽菜、韭菜，以及炒豆干、肉鬆、菜脯、蛋酥，撒上花生粉，終於完成口味獨特、風味一流的潤餅捲囉！

手工製作的餅皮薄而軟，有點不盈一握的感覺，想拿出來拍照就軟趴趴的，站不太起來，但是絕對不是「爛」的那種，裹有兩層的麵皮即使再軟，也依舊有著應有的嚼勁，而且嘗得出麵皮的香氣呢！

豐富的內餡真的讓人不由得大推，高麗菜雖然煮到熟透，但仍保有脆度和甜度，味道足夠而不失清爽。而最讓人喜愛的莫過於當日現炸的蛋酥啦！混合在多汁香甜的蔬菜裡，更突顯了它香酥的口感，而且是酥脆到一個讓人訝異的境界，居然在嘴裡吟唱著「卡茲」奏鳴曲呢！對於愛好潤餅的花栗鼠來說，郭記元組潤餅真是營養健康又不失美味，絕對可以進入個人「潤餅項目」排行榜的前三名啊！

【西大發　城隍包專賣店】

地址：新竹市北區長安街3號

電話：03-5259115、0939-072370

營業時間：０７：３０～２２：００，過年休兩天外，全年無休。

其實這一家原本並沒有列入花栗鼠的口袋名單，只是單純在排潤餅時被對面碩大的招牌，以及一長串人龍所吸引，所以自然而然的加入排隊的行列啦！

ｐｓ．因為價格從１０５年１月６日起為調升，所以附上官網的產品及價格供參考囉～

【產品種類】綜合小饅頭：１０個８０元，有芋頭、黑糖、鮮奶三種口味。

　　　　　　饅　頭：黑糖饅頭１４　白饅頭１４　五穀雜糧１５　芋頭饅頭２１　桂圓饅頭２５　

　　　　　　其　他：巧克力捲１７　起司卷２２　蔥花卷　１５　椰子奶酥包１５

　　　　　　包　子：城隍包　２７　竹筍肉包２７　梅干菜肉包２５　高麗菜包２０　鮮肉包２１　

　　　　　　　　　爆漿黑糖包２０　爆漿芝麻包２２　紅豆麻糬包２２　奶黃包　２０　絶代雙餡包２２　

　　　　　　　　　芋頭地瓜包２１　　

　　　　　　※熱饅頭及熱包子購買時隨客人選擇；冷饅頭及冷包子統一每包５個裝。

注意喔!滿10送4的活動有限定商品喔!

我們買了三大招牌：城隍包、爆漿黑糖包、絶代雙餡包。

帶回飯店後，我們先吃了城隍包及爆漿黑糖包。

城隍包的內餡是用精選的溫體五花肉及梅花肉製作，製作時會先將五花肉油炸去除油脂，然後再以醬油、冰糖以及店家獨門調配的陳年滷汁，細火慢熬而成。雖然在吃的時候已經冷掉了，但還是可以嘗到老麵皮的Ｑ彈，隨後滷得夠味的豬肉也在齒頰間留香，湯汁還跟著汩汩流出呢！　（若是熱的，相信會更可口）

爆漿黑糖包真的顧名思義，一咬就大爆漿啊！害花栗鼠還得蹲著清理地板，收拾殘局。@0@~而內餡的黑糖香氣超濃厚，感覺像是將整塊黑糖塊（外頭販售品質較佳的純黑糖塊）包在裏頭，咬下去是尚未完全融化的黑糖顆粒那沙沙的口感，因為已經有點冷了，甚至有的部分還結塊了呢！雖然甜，但是純黑糖的甜，是個人完全可以接受，甚至還很喜歡的那種喔！

至於絕代雙餡包我則是帶回家當金牛隊長的早餐，妹妹說加熱後來吃，麵皮依舊保有Ｑ彈，而內餡的芋頭和紅豆皆濃郁綿密，搭配起來的口感也很不錯，她很喜歡喔！