2016.01.16(六)
提到這家位於板橋後站商圈的「阿國麵線」,真的是幾乎每個周末都會搭公車路過,也都篤定會看到現場有一大票排隊的人潮,而家裡離那裏也沒有很遠,但是卻始終是只聞其名,而沒能前去朝聖,主要原因在於......
它營業的時間也太微妙了吧!!!
【阿國麵線】
地址:新北市板橋區館前東路56號 (德恩堂眼鏡前的騎樓下) =>不過22點甫過,店家就關門啦~
(距離捷運府中站1或2號出口步行約5分鐘路程)
營業時間:22:00~04:00(根本就是午夜場,超引人放罪的宵夜時段~><~)
(注意喔~周日公休,別白跑一趟喔!)
當天將近21:45的時候,花栗鼠及金牛隊長兩隻小動物,便來到德恩堂眼鏡前的騎樓待命,是說這個小攤子也挺特別的,不到營業時間,現場根本看不到任何稍後會有攤販出現的蛛絲馬跡,所以如果是初次造訪的客人,可能會以為這個攤子神隱了,但請不用擔心,因為快到營業時間時,絕對會在現場看到慢慢湧來的排隊人潮,而隨後椅子會先出現在現場,等到時間到達,便會看到攤車出現啦!
22:00將至,現場已經排了十來組客人了呢!(順道一提,我們是第二組)
時間一到,我們馬上就定坐。(現場只簡單擺了三張桌子罷了,不過外帶的人似乎比較多)
(ps .後來聽老闆說才知道,開店後基本上只有外帶的人才要排隊,內用的人則比照美食街,虎視眈眈的盯著即將離席的客人,隨時遞補上去,有位置後,店員自然會上前幫忙點餐囉!)
店裡販賣的東西很單純,只有原味大腸麵線、麻辣大腸麵線以及甜不辣(小碗35元、大碗55元)
我們都各點了一碗原味大腸麵線及甜不辣小碗的。
內用的話因為桌上便有提供辣椒及店裡特製、人氣超高的辣蘿蔔,所以可以點原味,再自行調配辣度囉!
我們都先嘗試原味的,麵線吃起來口感很濃郁,不會太硬,但也不會過爛,勾芡的部分也算恰到好處,不至於太濃稠到失去湯的感覺。大腸部分處理得很乾淨,也挺有咬勁的,只是若說有沒有滷到很入味,個人是覺得普普啦~
至於湯頭部分,不太嘗得到傳統麵線柴魚的香味,這點有些可惜啦!
(原味大腸麵線 小碗 35元)
此外,因為之前看電視美食介紹,知道這家阿國麵線最出名的便是這貴為麵線靈魂人物的辣蘿蔔,於是我和妹妹都很不知節制的加了一大匙,但沒多久便後悔了......
辣蘿蔔是真的很香,而且挑選上也很仔細,所以不會有太硬、太乾、太老的部分,每一口咬到的都是蘿蔔乾的脆甜,加上豆豉拌炒,更是入味,唯一讓人眉頭緊皺的是......為何沒有人告訴我它超辣啊!!!(所以建議在添加的時候要適可而止,依自己可以接受的辣度去慢慢調配,否則到最後只能嘗到滿口如火焰般麻辣的口感,而根本吃不到麵線本身的香味喔!)
不過相信喜歡吃辣的朋友,一定會很喜歡添加辣蘿蔔後昇華為麻辣麵線的層次感,這每一口都是辣到夠勁,也辣到讓人猛飆汗啊!
辣蘿蔔也有提供販售,一罐100元,注意喔!外帶時可不能外包喔~(店長怕有客人不知節制,一口氣打包一大堆的原因吧~)
再來介紹這碗甜不辣吧!
(甜不辣 小碗 35元)
甜不辣的配料有:甜不辣條、甜不辣片、米血、白蘿蔔、油豆腐、魚丸等等,基本甜不辣的配備應有盡有。
說到這些配料,花栗鼠是比較偏愛甜不辣片,因為很厚實,又可以嘗到濃厚的魚漿味。
其他則是正常表現,不會覺得特別出色。
白蘿蔔不會苦,但也沒到很入味。
米血軟硬適中。
甜不辣條,一樣魚漿味重,但面積沒有甜不辣片大,所以口感上還是多少有點小折扣。
油豆腐,不會有冷凍的味道,但是也沒有很入味。
魚丸,Q彈、飽滿、多汁。
不過其實「阿國麵線」的甜不辣最吸引我的是老闆淋上的醬汁,濃稠感強的橘色醬汁,帶有甜甜的滋味,很溫潤的口感,我們都很喜歡。
吃完了,別忘了跟老闆要一碗湯,混合剩餘的醬汁入口,不但溫暖,而且湯頭也夠甜、夠美味。
心得:雖然還是喜歡柴魚味更濃厚些的古早味麵線,但是衝著那讓人又愛又恨的辣蘿蔔,有機會我應該還是會再去光顧吧!
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